Einzelgastronom raus aus der Zwickmühle zwischen Asia-Imbiss und Systemgastronomie

Der klassische Einzelgastronom wird zerquetscht zwischen asiatischen Billig-Imbissen und systemisch hoch organisierten Fast-Food-Betrieben. Während sich die einen geschickt den Mindestlöhnen entziehen, leben die anderen von Einkaufsvorteilen und dem Massengeschäft. Und der treue Stammkunde kommt immer seltener. Wer seine Individualität bewahren möchte, muß genau wissen, wie er die Systemvorteile der großen Markenanbieter für sich nutzen kann.